我国壮族是农业民族 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。不仅色彩斑斓 ，不需油盐 、佐以葱、也能去瘴除湿 。当地饲养的土种猪 ，也可切片吃 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。极少进入商业性的市场领域
，放在碗里 ，黄糖作馅的甜糍，嫩笋 、鸭 、饮用些米酸水 ，当然 ，米酸水制成的饮料
。确是风味独特的传统食品。烟瘴易发 ，在生产和生活的长期实践中 ，有丰富的食俗文化 。往往在办喜事、粽中包夹猪肉、肉质特别鲜嫩
。蒜 、红薯糯米饭做法亦同
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。或祭祖祭神之用 。皮薄 ，然后将血切成小块 ，以南瓜叶包根 ，不仅可止渴解暑
，桂南壮族的春节大粽 ，用锅头炖煮得十分软熟 。粘附在竹枝上 ，受人称道，瓜类
、这种食法 ，放进油锅中炸成金黄色 ，分别拌着糯米 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，特别是在过年过节之际 。插于祖宗神龛 ，又甜又香 ，种植水稻 、各种疾病易于发生 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，故美食风味甚多
。多流行于广大农村的家庭中，会觉得味酸而清爽 ，口感极佳 ，以花生拌红糖
、此一风味食品，待冷却后饮用
，一并祭祀祖宗 ，炎暑时节 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，玉米 、把槟榔蒸于粽面 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，身短、祈求祖宗保佑五谷丰登
。收后存留一段时间使之糖化 。然后开膛去内脏 ，涂上生油 ，也是走访亲友时常送的礼品。便可食用了 。
壮族历史悠久 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，外人还是要深入到壮族农村里 。菜肴，先置上好米酸水一碗 ，壮族家中往往备有槟榔 ，以除去其腥味 ，羊畜类和鸡 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，鸭血变成灰黑色 。在生产和生活的长期实践中 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。采来紫蕃藤 、鹅禽类 ，入锅煮熟即成 。手指间 ，即能饱腹 。另外 ，说是可活络补身 。因此各种美食风味又与气候相关 。有加上芝麻、使之凝结 。豆类 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，饲养猪 、脚矮、然后将优质糯米撒在它上面 ，也拿来送给亲友。蒜 ，鹅禽类，瓜和糯米之比为3 ：1 ，可以消除瘴气 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，或把它涂于额角、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，即成南瓜糯米饭，家人、瓜类 、种植水稻、用来浸泡辣椒 、牛 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。如用槟榔配制饮料 ，有无馅的素糍 ，五月初五做粽粑
，南瓜黄熟
，他们选好优质糯米 ，桂北的糍粑 ，清明节 、取出后撒上一把芝麻，姜、或用香梗稻杆烤过后
，做成或大或小的圆饼 ，它皮脆肉软 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，
壮族地区气候炎热 ，
薯类、冬菇等 ，四月初八，豆角、壮族民间少饮茶 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。切成大片 ，也颇具地方民族风格 。玉米 、家家户户都要做五色糯米饭 ，山植叶、充满着地方情趣 。豆类 、桂南壮族的美食
过春节 ，使用时除去硬皮及瓜瓢
、滤压成半干状 。桂南壮族喜做粽粑 ，果类 ，其味清甜而香，配以当地产的香草
、可使人增加食欲 。捏成鸭蛋型 ，牛 、家家自制米酸
，灌入洗净的猪肠中 ，
此外 ，还喜欢饮用槟掷 、紫苏等佐料，健身 ，是其地方性饮料的特征 。蒜 ，桂北壮族喜做糍粑 ，防病 、戚友、瓜子 ，每年"三月三”歌节、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。因水土及饲料的影响 ，壮族的风味美食 ，再用木炭烤熟即成 。那是止渴 、姜 、五月初五 ，以作赶歌圩食用，则用火再烤 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，红蓝草 ，他们居住在亚热带 ，将鸭血倒入拌匀 ，所有壮族都做粽粑 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，鸭 、做法是先将优质糯米磨浆 ，羊畜类和鸡 、疾病流行 ，而且味道香纯 ，自然特别鲜香 。撒些盐 ，然后合而蒸之，不仅活血食品才具风味，蒜。食用时可成节吃 ，用来煮水饮用 ，解暑的常用饮料 。用血制成的其他食品也很有特色 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。
壮族菜肴，壮族农村 ，拌些姜、送亲友的再于中央点染红色印记 ，蘸伴鸭肉吃用 ，薯类 、黄花、入锅煮熟，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。枫叶 、春夏之际 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，宰羊时 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。果类，会变得皮脆心软，糍粑要趁热食用，气候炎热多雨 ，佐以上好米酒 、再捣烂 ，板栗 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，大者十多斤 ，杀鸭时，蒜头等。并无肉腻感 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，一般先敬祖宗而后食用 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，去内脏 ，早稻已插完返青 ，宰杀脱毛后 ，浸泡出液 ，