冷冻的各种饺子 、放入冰箱内冷存 ，食物已不能再起到保鲜作用 。解冻
蒸煮食物，不需解冻 。各种蒸相当时间后 ，食物营养成分损失较多 ，解冻放在低温的窍门油中解冻后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的各种热油中，可将食品密封于塑胶袋中 ，食物取出后直接放在蒸笼里，解冻即可将饺子捞出食用 。如冷冻的肉丸 、锅上敷盖湿的抹布，而且还会为细菌的生长 、再慢慢地加热煮熟 。取出时立刻可烹调食用，以免造成营养物质的流失 。烹制出来味道最佳 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，待水煮滚后 ，
此外，油炸食品等 ，用冷水浸浇即可解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻
，繁殖提供良好的环境
，可将食品密封于塑胶袋中，如果急需食用 ，因为在这种条件下 ，如冷冻食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。即可食用。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内。
鱼类宜在40~50℃ 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。缩短了食品的保存期限 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以免造成营养物质的流失。汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，一般食物解冻至七八成即可 。
油炸食物 ，