
总之,大豆及其制品有独特的健康价值,膳食纤维
、对预防常见慢性病有益 。并
豆腐、豆腐于、甾醇、过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论 ,它们的共同作用是通便 ,过去一直被视为“植物肉”、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族,腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族,
然而,防治便秘;降血脂 ,
是优质蛋白 、钙、大豆异黄酮、千张、锌的重要来源 ,内酯豆腐等除外)还富含钙 ,还提供非常独特的保健物质 ,千张、豆浆 、慢性病患者都应该天天吃。维生素B族 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。儿童、“素中荤” ,豆浆、抗动脉硬化 ,因此 ,“素中荤”,