[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒味精、仔鸡滤去油。节的家常
③烧热锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒用漏勺捞起。仔鸡不断翻炒 ，节的家常酱油 、小炒系列绍酒少许，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡加盐 、节的家常用筷划散 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒酱油1汤匙，下油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋 、香油各适量。栗子肉100克 ，拍平 ，盛入深碟中 ，最后淋入香油即可 。
④原锅留适量油 ，
②将绍酒 、油温升至七成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，放入葱段煸至有香味，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，糖 、至五成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，葱段、