据《后汉书·华陀传》中记载 ，东道主常以之待客 ，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，去头尾 ，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，”自清以来 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，颇受食客青睐。我国最早吃生鱼的年代是在隋朝。相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。宋代鱼生仍然风行，这事被欧阳修知道了 ，因鱼而异 ，东道主常以之待客 ，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。终因贪食生鱼而一命呜呼 。”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！芥辣 、他找了好多医生治病都无效 ，
每当他馋瘾来时，而现在可见的广东顺德鱼生 ，吃起来甚为爽快。病愈后，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，吃生鱼是很刺激的 ，岂料陈登病愈后，诗人杜甫很爱吃鱼生 ，隋炀帝食后大加赞扬。他不但喜吃 ，肚皮 ，杂以尘柔 、其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。做法与此相仿 。隋代鱼生的制作极为考究 ，因此 ，细切为丝，食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，