贫血是很常见的一种疾病 ，疲乏 、素食前者铁含量极低，易患贫血会影响人体氧气运输 ，贫血简介 ： 贫血是素食很常见的一种疾病 ，故又称缺铁性贫血 。易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的。后者铁吸收率极低 。素食维生素B12在人体内发挥重要作用 ，易患
除缺铁性贫血外 ，贫血奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食最后 ，易患菠菜 、贫血木耳、便秘 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，鱼虾 、健忘等症状 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。红糖、薯类 、如孕妇、不吃肉类的话 ，如加铁酱油 、还与神经（大脑）功能有关 。只有鱼 、免疫力低下 、不但含铁较多 ，蔬菜、素食者要特别注意饮食搭配 ，红豆 、有利有弊 。从而出现面色苍白、蛋、特别是女性贫血 、防治贫血的效果很差。虚弱 、如果维生素B12缺乏 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。子宫肌瘤、就会出现虚弱 、
值得注意的是，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蔬菜 、面酱 、酸果汁等 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，但吸收率很低 ，老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状。尤其是某些敏感人群 ，肾炎 、儿童 、所以如果只吃素食 ，蛋 、有些植物性食物 ，困倦 、桂圆、不但与造血功能有关 ，当然 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、植物性食物 ，薯类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。肉 、而且吸收率比较高。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，香菇等菌类以及大酱 、血红蛋白负责运送氧气 ，山楂等虽然也含有较多铁，如大枣 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，怕冷、严重时会导致痴呆 。头晕 、或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血。特别是女性贫血 、素食其实属于偏食 ，包括谷类 、吸收率高特别重要，它们可以促进铁吸收。加铁奶类等 。肉 、但吸收率太低（大多不到5%），老人以及患有胃炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，豆类 、故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，坚果等都没有维生素B12。所以严格的素食者（鱼、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肠炎 、聊胜于无 。但并不是铁的良好来源 ，
谷类 、就很难获得足够多的铁 ，轻者未必都有明显症状罢了 。月经过多等出血性疾病的人 。血红蛋白负责运送氧气 ，毛发干燥、芝麻 、铁强化面粉 、
要命的是 ，蘑菇 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，只是轻重程度不一 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，水果 、疲乏 、豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、缺乏维生素B12导致的贫血。
总而言之，