食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，粉红等水开后入锅蒸13-15分钟，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红最好先用少许水化开 ，花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，花馒
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致。或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
以免馒头回缩 。小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，以免发酵过度 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。合盖发酵。并擀成约一厘米厚的面片，
4约一小时后 ，把先发好的面团放进冰箱 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，
3）发酵和操作的时候 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。可逐次加入 ，应根据两种面团的发酵情况 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。不然蒸好后 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，酵母 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。两种颜色的面片容易分离 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。