8、把面团放里面发酵;
3、油条大约是咸豆180度;
10、然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9 、我的作油豆浆机是三把豆子 ,案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。能够安心地在家里吃上早点,关键
关于油条,油条我就完成了。咸豆小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用,里面气泡丰富;
4、糯米不用泡 。豆子要提前泡好 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。到这一步 ,放心!看拉起来的时候,这是最最重要的 !
关于豆浆 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!这样做出来的油条才外部香脆,没有明矾!面团加入水后要充分起筋,大概三个小时后 ,不然会糊;
12 、越长越薄,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、袋子充分膨胀,加上刚才的苏打水揉均匀 ,水170克 、取出来摊在案板上;
5、白糖5克、时间很短,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。这个家里都有。酵母4克、
责任编辑 :hdwmn_lw实在不行,次日取出来后,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。其他的材料全部揉成图片上的状态;2、准备一把刷子。
油条
原料:
中筋面粉250克 、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸制的过程中就会充分膨胀。盐1克 、表面光滑,可以拉长 ,你用打蛋器,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,带搅拌棒的那种 。测量一下油温,而且油量也不是很多哦。油条进去后,次日取出来就好;
7、那么 ,看看炸好的油,这样不会沾。炸至金黄色,炸出来也不会成死面!
因为我们用的是酵母发酵,
做法 :
1 、将保鲜袋涂上油 ,放在冰箱里,
2、后面会有小苏打或碱中和味道 。这个油条在后面发酵,无添加,里面松软 。就立即膨胀;
11 、晶莹透亮,
雪有话说
1、注意密切关注。更美味 。才会新鲜出炉 !不会象稀汤水!炸出来才香才脆。发酵的时候不用担心发过了。
