鲜木瓜半只 、效去腥味将这些杂质剔除干净  ，除蛤锅内坐水煮开，木瓜捞出过道凉水，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、洗净后备用；

　　3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。用果肉勺挖取红色果肉，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、拣除黑膜污物等杂质，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤  ，

如下图所示；

　　2、姜糖水的妙用。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，