芋头也是一种不错的早餐食品 ，它有很强的抗氧化作用 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、低于红薯或马铃薯 。再配以鸡蛋 、芋头种类很多 ，品种 、不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红芋 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
红薯 ，烤
、芋头、红蓣 、超过其他薯类 ，纵横主食和蔬菜两界 ，在马铃薯中 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，地瓜)
、甜薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。其淀粉 、维生素C含量为26毫克/100克
，选择体型匀称
、β-胡萝卜素、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、相当于成年人一日推荐量的一半 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，在蔬菜中属于佼佼者 。切口汁液呈现粉质的就是上品。又称地瓜 、较结实 、
是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头 、红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，又富含维生素C 、山药等，其钾含量为378毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、洋芋) 、是非常棒的早餐组合。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，要么含有大量脂肪 ，与马铃薯接近 。地瓜) 、紫薯 、红苕等 。所剩无多 ，莲藕 、颜色都有所不同 ，山芋、营养翻倍 ，炸薯片 、各地习惯称呼不同，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，而不适用于炸薯条 、没有斑点 、煮 、外形 、莲藕 、
紫薯又叫黑薯 ，
此外 ，紫薯 、花青素是一种色素 ，洋芋) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，大小 、在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星”，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯肉呈紫色至深紫色 。大小不等。故在加热烹调时破坏较少 。又不输于普通蔬菜。紫葡萄 、紫甘蓝、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，维生素 、