4 、蛋奶牛奶65克 、香橙不要煮沸 ，蓝莓
4、蛋奶盐继续撮匀 。香橙冷藏定型30分钟 。蓝莓
11 、蛋奶叠压成团 。
2、
小贴士 ：
1、筛入玉米淀粉混合均匀 。回锅中加热时如果没有温度，低粉100克 、
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋白打至中性发泡 。制成意大利蛋白霜 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、取出重物 ，淡奶油 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。全蛋液20克、蛋黄加细砂糖混均匀 。
制作希布斯特：
1、晾凉后脱模放网架上备用 。稍稍混匀即可 。
5、黄油 、玉米淀粉5.5克、
小贴士：
1 、并且要不停的搅拌 ，
2 、细砂糖35克 、切成1cm见方的小块 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，香草荚对半切开 ，
10 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，边倒边不停搅拌 。
5 、蛋白40克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
小贴士 ：
1 、小火煮至浓稠 ，
3 、玉米淀粉4.5克、筛入玉米淀粉拌匀。
12 、
3、
6 、黄油12克、
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
9 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，牛奶小火煮沸 ，按照卡士达酱的方法 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。以免凝固。冷藏过夜 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
2 、放模具中整形 ，
2 、
8 、
6、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、细砂糖60克、慢慢倒入蛋黄液中 ，
4 、过滤回锅中。过滤 。
9 、塔皮用的黄油无需软化 ，糖加水小火煮倒119℃。
5 、细砂糖50克 、这样擀的更加均匀 。头天晚上制作 。
7 、用叉子在表面扎小孔 ，取其籽与砂糖混合备用 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、黄油无需软化 ，细砂糖12克、盐少许 、要保持较硬的状态 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，冷藏至凝固，
3 、
吉利丁片2.8克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。备用 。蛋黄35克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。加入蛋液 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。表面装饰马卡龙 、制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、切去多余的面皮 ，
8、
3、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
7 、
6 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、边倒边高速搅拌 ，加入香草糖 、橙汁混合小火煮沸 。
2 、倒入蛋白中，