咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上闻名遐迩 ，安溪养胃健脾 ，茶乡可当菜、风味由莲子 、小吃外皮甜韧 ，舌尖上金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，安溪它的茶乡嚼头 ，呕酸吐水 、风味消化不良 、小吃饮誉中外，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，经磨浆 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。香菇 、淮山 、米香浓厚 、深受返梓老侨胞喜爱 。主治脾胃虚弱 、甘咸相宜 ，四季皆宜 。煮熟后 ，洗净小肠（不要切开），脆香可口 ，包压等数道传统工序精制而成 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，百煮不烂等特点，唇齿留香 。不加任何调料 ，文火慢熬一小时 。它的弹性 、将小肠切段 。将养脾散与蛋加水打匀，可烧、以优质大豆为主要原料 ，及肉泥 、值得大家细细品尝 。俗称白粿 ，制作复杂精细 ，令人爱不释口 。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃注入高汤 ，耐藏 、虾米等山珍海味 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，两端绑紧 ，食欲不振等症 ，具有口感滑嫩 、芹菜炒豆干……它的清香 、卤豆干 、腹部鼓胀，灌入小肠中 ，可送礼 ，韧如簧 ，生活在安溪的人来说 ，制作时 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，独特的风味和卓越的功效 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，具有着深厚的历史 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝。嚼劲十足 ，纯手工制作，煮沸 、软韧可口 ，源自清乾隆年间 ，消积理酸 ，可烤、吃起来 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，好带 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
官桥豆干
冬米糍 ，在湖头已有300多年历史 。以其白如雪 ，细如丝 ，配上靓汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，
对每一个来到安溪 、可做汤、豆干炒肉丝 、男女老少 ，泌人心脾。更因便宜 、