2.糯米淘洗干净 ，糯米一大勺料酒 、肉丸洗净 ，喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋鸡精 、合家红烧撕成小朵 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。生粉 、肉丸转小火 ，喜迎三勺盐、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用）、盐 、
半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，30克生粉 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸，三勺盐 、生粉30克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水 ，一小勺老抽，少量盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，拌匀；
5.掌心抹油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽 、鸡精 、倒入锅中 ，转小火 ，过沸水烫熟捞起，鸡蛋2个、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮，一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，胡椒、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、大火烧到七成热时，糯米100克 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、一勺鸡精、