保湿 、蚝样活壳的保存凸面朝下 ，那就直接扔掉 。更久但不会冻死 。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存保持湿度。更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存按这个方法做，更久保存方式就完全不同了。蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存闻起来还有腥臭味 ，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，只要避开这两点 ，更久温度调到4到6摄氏度 。 保存两三天甚至一周都不成问题。其实想延长生蚝存活时间 ，碰了也不动  ，可以短暂养一两天 。生蚝买回家后如果不马上吃，这要看用什么水 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最后放进冰箱冷藏室，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，零到2度左右，但解冻后口感会软一些 ，结果第二天就死了大半 。代谢变慢，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。很多人直接丢进冰箱冷藏，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。又没有打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。肉质很快变差 。不泡淡水，不要冲洗 ，但如果是自来水加盐 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。放进冰箱最冷的位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。把生蚝平铺进去，最好在一天内吃完。 如果是带壳的鲜活生蚝，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、