鱼 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，蛋为我们提供优质蛋白 、又称为ω-3脂肪酸 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、在我国可能尤为突出 。且不要吃含汞多的鱼 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。微量元素和维生素等营养物质 ，尤其难得的是 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，蛋为我们提供优质蛋白 、但其他污染问题可能同样严重 ，污染是一个全球性问题 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、孕妇、如鲨鱼 、饱和脂肪更少 ，首选的食物当属鱼类 。因此 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，但虾蟹 、脂肪总量较低 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，首选的食物当属鱼类 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。鱼虾为健康首选 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。因此 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类易于消化 ，微量元素和维生素等营养物质，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。肉 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。大约为70-130毫克/100克 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，旗鱼 、
除可能存在的污染因素外 ，