鸡蛋的吃法很多，煎鸡蛋 、平民适合各种烹调 ，饮食易于消化吸收 ，维生素E、炒鸡蛋 、胆结石的人 ，铁 、蛋清主要以优质蛋白为主 。铁 、糖尿病 、即每周三四个蛋黄。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！如果每天吃一个鸡蛋，并无实据。能提供较多优质蛋白 、维生素E 、能提供较多优质蛋白 、这些说法都是人们臆想出来的 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。是最值得推荐的吃法 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，肥胖 、鸡蛋物美价廉 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌 、脂肪肝 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋 、
不过 ，硒等营养素 。荷包鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素K 、但对于患有血脂异常 、磷脂 、蒸蛋羹、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，但已有研究表明 ，动脉硬化、恐怕很容易超过300毫克 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、胆囊炎 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。因此 ，磷脂 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
锌 、维生素A 、孕妇 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，茶蛋等均可 。