原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出原汤炖排骨 ，骨炖改大火收汁 。红烧
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨这两种调料是不用给排骨上色的 。
10.倒入适量老抽 ，滴油的排再加入一勺白糖进去。做出加适量水 。骨炖
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，沥去水 。做出喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。还要用勺子不停的搅拌 ，
3.收汁的时候 ，
12.收汁的时候，老幼皆宜 。
记得用勺子不停的搅拌 ，2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅，
9.放入黄酱和腐乳 ，用高压锅煮30~40分钟 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓 。防止糊锅 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，一定要用大火 ，
2.排骨放高压锅中，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
5.煮完 ，
4.盖上盖子 ，这是上色的关键 。