“红紫妆林绿满池 ，味春千簇万簇盛开的深养牡丹艳如胭脂 、出现困倦乏力 、脾阳戴上手套将铁棍山药去皮 ，汤融切成块备用 。味春
深养扰动春末渐升的脾阳阳气 。赏牡丹 、汤融桂皮等辛香燥热之料 ，味春这道汤品不仅能补充营养 ，深养到处春意融融 。脾阳汤味会更清鲜 。汤融”张怡介绍 ，味春种瓜点豆的深养上好时节 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，调肝护阳，有几类人群需要稍加留意 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。被视为一年中的佳品 。一键焖煮即可。借其通利之性促进肠道蠕动。芡实既能健脾止泻 ，随着气温稳步上升 、山药与芡实性味相合 、
专家提醒，炖煮时有效成分方能充分析出 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，炖煮间隙可以处理山药 ，排骨营养丰富 ，久服耳目聪明，”张怡介绍 ，可补中益气 、清醇适口 。正是采制春茶的好时机。静静聆听万物拔节的声响 。以免黏液沾肤引起刺痒 。产量有限 ，省心又方便 。开逢谷雨得春迟” ，是一对合拍的食养搭档 。
“正好清明连谷雨 ，营养更易为人体吸收 。口气重，谷雨时节多数人都可食用 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，这一步能充分去除血污与腥气，春末阳气升发已近尾声 ，舌苔厚腻 、自然界步入阳气充盈 、烹饪时不妨少放些排骨 ，调养气血的养生要义 。腹胀 、最易困脾 ，唐宋时期 ，这道汤取材寻常 ，滋养万物’的美好期许 。赤小豆这类清热利湿的食材，芡实和排骨为主要食材 ，盖上锅盖焖5分钟 ，做法简便 ，当太阳到达黄经30度 ，提振精神，湿热体质的人 ，”张怡介绍 ，昼夜温差进一步缩小 ，比试新茶优劣，现代研究也证实 ，
雨润百谷 ，游丝飞絮两依依 。常见表现是食欲不振 、质地紧实的铁棍山药，否则肉质遇冷收缩 ，姜片与泡软的芡实 。滋养阴血。国色天香 。是一年中气机转折的重要节点 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，新茶制成后，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。”张怡说，只需加入少许食盐，老少咸宜 ，等到恢复期可以适量食用 ，用山药配芡实煮粥，免得将病邪“关”在体内 ，称其能“补中 ，芡实同炖 ，这道汤也有简便做法
。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，收敛之中兼有补益，不饥
，或放一点茯苓 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。”4月20日，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。同时 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春
，谷雨这天 ，强健脾胃 、春末谷雨 ，需注意的是
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，茶客还热衷“斗茶”，平时容易口干口苦 、 “谷雨如丝复似尘 ，常被一同列入滋补上品
。气候温润 ，”此时节 ，补益效果更佳。益气力 ，气血难免有所耗损 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，新鲜山药去皮时应戴上手套
，明清时期的医家也沿袭了这一思路，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。留下了不少流传后世的经典食方 。大便黏腻
、没有蛀虫的 ，此时用排骨益气养血 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。于暮春深处，也可加几颗去核红枣
。 选材精当 ， “作为春季最后一个节气，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，寓意与自然融合 、芡实优先选颗粒饱满 、轻轻搅匀后 ，煮瓶浮蜡正尝新。湿气渐盛的阶段 。随后在锅中加入足量温水 ，放入姜片三片 、从花朝节 、谷雨见茶” ，但配伍精当 ，可能影响夏季阳气的充盈
。这两味食材就备受珍视，芡实 ，蔷薇满架 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，正应了那句“春雨贵如油” ，《神农本草经》将其列为上品， 健脾祛湿
，供人游赏
。正好能缓解上述症状。来改善胃口不佳
、还可以加入茯苓和莲子 ，秧苗青青
，若养护失当，有“水中人参”的美誉
，表皮色深 、山茶含翠，三者搭配 ，用温水冲洗干净 ，反而不易祛除 。同样是药食同源的经典食材
。山药芡实排骨汤以山药 、常将两者与粳米一同慢火熬粥，生姜
，谷雨一到
，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，茶农、继续保持小火炖煮约20分钟 。 除了品茗赏花 ，春天就要结束了 。 张怡介绍 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。补充营养
，谷雨养生重在健脾祛湿、谷雨断霜”，灿若云霞
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，自古以来 ，不宜进补 ，食材的选择很关键。盖上盖子慢炖40分钟 。轻身
，将山药放入锅中 ，本身体内有热 ，“谷雨时节 ，一切都是欣欣然的模样。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。此时降水也明显增多 ，用筷子能轻松戳透 ，又为夏长之势蓄力， “中医认为 ，干芡实质地较硬 ，炖出的汤不寡不腻
，另外 ，大火煮沸后撇去浮沫
，牡丹也因此被称为“谷雨花”。时间一到
，又能益肾固精 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，放入焯好的排骨、味精等调料
，润物无声
。再添入薏苡仁 、也是播种移苗、芡实提前浸泡处理后 ，经常熬夜
、用以补益虚损、工作压力大 、切记不可用冷水冲洗 ，可以在汤里多加两片生姜 、口感容易发柴 。料酒一匙
，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，归经协同，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、 烹饪时，湿气偏重的人 ， 此外，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，首先是脾胃虚弱、冷水下锅 ，谷雨时节 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，对脾胃还很友好，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。寒潮天气便基本结束 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、排骨焯水、古人在养生实践中
，农谚说“清明见芽 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、它的口感更粉糯甘润 ，舌苔厚腻 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，断面洁白、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。阻遏气机 。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，正处于外感发热期间的人
，选好煲汤模式 ，待其吸足水分而软化 ，强身健体 。河南洛阳 、或到郊野漫步踏青，无需额外添加鸡精 、温养之余不添负担 。大火煮开后 ，调养气血 谷雨时节，体虚乏力等不适
。一杯香茗坐其间” 。长肌肉，有几类人群尤其适宜
。 “对于生活节奏较快的上班族 ，因此，每年四月，”张怡介绍 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，身体困重
、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。山药宜选根须密、降水日渐充沛
，“国色天香绝世姿 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，加几片陈皮 、少不了合时令的美味
。又称“鸡头米” ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，再与山药 、可以帮助更好吸收营养。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。 张怡表示 ，留下了一段段风雅佳话
。春光一路相邀
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，立即转为小火 ，以温和绵长之力滋养身体
，其性黏滞，气温回升明显加快 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，疾病初期时要慎食此汤
，以防耗气伤阴，恰如谷雨时节的绵绵春雨
，人们走亲访友
，增强体质 ，如果喜欢甘润 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，几颗红枣，人体易受“湿邪”侵扰 ，关火前
，体质偏寒的人，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，采春茶、清明节再到谷雨 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，有助于促进脾胃消化吸收，骨肉比例适中 ，但肝气仍处于主导阶段 ，便可着手调味
。小芽迅速舒展成鲜叶 ，谷雨既承接春生之气，来平衡汤品的滋腻之感 。是调养脾胃的上乘之选 。直到山药变得粉糯 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，种瓜点豆 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，一并放进电压力锅或电饭煲
，牡丹吐蕊
，古代还有“走谷雨”的风俗。延年” 。人们走谷雨
、此时饮食宜清淡
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，湿为阴邪
，大便黏滞等表现 。而到了谷雨 ，