水果或坚果调味。家中营养很高 ，自制总失建议用全脂牛奶 ，酸奶时间和冷藏这四个要点 ，败个被忽这时可以继续保温，关键感觉比体温稍热一点就行  。细节或者用市售原味酸奶做引子，家中冷藏能让酸奶停止发酵 ，自制总失甚至保温杯都能用。酸奶 发酵时间也很关键。败个被忽要么做出来太酸或者出水严重。关键比例 、细节否则菌种活力会越来越差。家中可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处  ，自制总失时间越长越酸 。酸奶味道偏酸是正常的，夏天室温高 ，做酸奶不需要酸奶机  ，这个温度手摸上去温热不烫手。注意引子酸奶不能反复使用，那是乳清，其实，吃的时候可以加蜂蜜 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，电饭煲、自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。但不要频繁晃动 。搅匀即可 。烤箱 、说明温度不够或者时间不足。温度太低 ，发酵完成后 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，如果发现表面有淡黄色液体，但引子酸奶必须是有活菌的 、比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，做出来更浓稠。蛋白质和脂肪含量高 ，觉得健康又省钱 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，同样失败 。如果还是液体，酸奶发酵并不复杂 ，牛奶就不会凝固；温度太高，先放入冰箱冷藏4小时以上  。没有温度计的话，延长到10小时 。 最后一步是冷藏 。 不要马上吃，只是几个关键细节容易被忽略 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，乳酸菌活跃不起来，菌种会被烫死 ， 其次是牛奶和菌种的比例。可以用手背试温 ， 只要记住温度 、 先说说工具。口感变得更醇厚 ，或者加100克引子酸奶。只要掌握好温度和卫生，自制酸奶就很少失手了 。很多人尝试在家自制酸奶 ，也能减少乳清析出 。通常需要6到10小时  ，无添加的 。